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发酵红曲
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发酵红曲
红曲产品
概要介绍
拉斯维加斯网站3499发酵红曲是以优质无污染的精白米为原料，使用高活力菌株，采用传统工艺和现代生物工程技术发酵制成。适用于红曲黄酒、红曲醋、糕点、食品等产品的生产。
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产品特点
● 含有丰富霉类，具有发酵增香作用
● 糖化力强，代谢产物丰富
● 改善风味，促进发色，抑菌防腐
● 着色稳定，应用广泛
执行标准
执行标准：QB/T 5188 酿造红曲（国家轻工行业标准）
食品生产许可证
许可证号：SC13142118100019
质量指标
产品规格
1. 产品类型：颗粒状、粉末状
2. 包装规格：20kg/袋（颗粒）、25kg/袋（粉末）
应用范围
“发酵红曲的开发及应用”获2011-2013中国食品工业协会科学技术奖励一等奖
● 国家高新技术企业
● 湖北省食品发酵工程技术研究中心
● 红曲国家标准制定单位
● 公司通过ISO9001认证，HACCP认证
● 欧洲有机认证（ECOOERT Organic）、美国有机体系认证（NOP）
● 发酵红曲产品的应用获2014年武汉市科技进步三等奖
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